Lomo casero, papas rejilla , fondo de salsa vitel tone y alcaparras

Tipico plato peruano reversionado. Trucha, langostinos peras, palta cilantro, morron. semillas de coriandro

Hongos confitados rellenos de crema de queso azul, liso de pure de calabaza asada.

Shakshuka de remolacha, salteado de cebolla, morron y remolacha, Huevo estilo poche, notas de canela y ajo

Terrina de pollo, zanahoria,aceitunas y frutos secos . colchon de verdes,aceite de albahaca y cebollas encurtidas.

Lomo madurado al vacío, salsa de vino tinto con hongos, acompañado de papines gratinados.

Trucha grillada con salsa de frutos secos, acompañada de un ratatouille.

Milanesa de bife de chorizo acompañada de milhojas de papas / cintas a la crema / verdes.

Milanesa de bife de chorizo napolitana con papas rejillas.

Vegetales de estacion, merluza , manteca y queso azul.

Salsa de crema y salvia.

Masa de hongos de pino ahumados, cordero braseado. Sugerencia :salsa de albahaca , cenbolla, y cherry

Elegí tu salsa: Bolognesa, Fileto, Rosa, crema de salvia, crema de puerro.

Malfatti de espinaca y ricota acompañado de salsa blanca y queso gratinado

Pollo grillado, colchón de hojas verdes, cherry, lonjas de parmesano, salsa césar.

Colchón de rúcula, stracciatella casera, tomates confitados, uvas salteadas, jamón crudo, pesto de albahaca.